ALSACIEN AU SABOT -veitsessä yhdistyvät perinteet ja monipuolisuus. Tässä mallissa on XC 75 -hiiliterästerä , joka erottuu kestävyydellään ja optimaalisella terävyydellään. Sen 10 cm:n kahva on valmistettu bubingasta , kestävästä ja esteettisesti miellyttävästä eksoottisesta puusta, ja se täydentää sen muotoilua. Terän lisäksi siinä on korkkiruuvi , mikä tekee siitä käytännöllisen moniin eri käyttötarkoituksiin. teräksinen bolsteri takaa täydellisen siirtymän terän ja kahvan välillä ja todistaa tämän veitsen laadusta.
