Tämä taskuveitsi , Yssingeaux , joka tunnetaan myös nimellä Bourbonnais, ilmentää ranskalaisten ruokailuvälineiden eleganssia ja asiantuntemusta. Tunnetun TMC cutlery :n Thiersissä valmistama se viettelee täysin kaarevalla terällään, joka on valmistettu harjattua 12C27-terästä , joka on tunnettu lujuudestaan ja korroosionkestävyydestään.
Yssingeaux-veitsen kahvan päädyssä on korpin nokan muoto , mikä lisää sen viehätystä ja ergonomiaa. Terän pituus on 9cm , ihanteellinen moniin tehtäviin, kun taas 10,5cm kahva tarjoaa mukavan ja turvallisen otteen sekä helpon kuljetuksen.
Terän ja kahvan välissä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu bolsteri, joka vahvistaa veitsen lujuutta. 3 ruostumattomasta teräksestä valmistettua naulaa kiinnittävät kahvan.
