Nimi leikkausveitsi saattaa tuntua sinusta oudolta, kun otetaan huomioon, että tämä on keittoveitsen ensisijainen tehtävä. Termi viittaa itse asiassa välineeseen, jonka terä on yleensä pitkä, sileä ja terävä ja joka soveltuu leikkeleisiin . Sillä viipaloidaan esimerkiksi suuria, ohuita kinkkuviipaleita.
Jotta tällainen tarkkuus olisi mahdollista, tämä
Tämä Yaxell Super Gou -leikkuuveitsi suoriutuu myös otteen suhteen erittäin hyvin. Kiillotettu ja kauniisti puun tavoin rakeistettu kahva on valmistettu micartasta , synteettisestä materiaalista, joka sietää kosteutta ja kulumista ajan myötä. Siitä tarttuu luottavaisesti ja mukavasti.
Japanilainen Yaxell jatkaa ikivanhojen taitojensa avulla ja Super Gou -mallistonsa kautta japanilaista Yaxell -ruokailuvälineiden ikivanhaa taidetta, joka alkoi aikoinaan samurai-miekasta.
