Lihaa valmistettaessa yksi väistämättömistä toimista on dénervage . Toiminta, jonka olette varmasti ymmärtäneet, koostuu lihan hermojen poistamisesta , tai hermojen poistamisesta , jos haluatte. Melko tekninen vaihe, jonka suorittavat yleisesti ammattimaiset lihakauppiaat ! Tässä Victorinoxin nylkemisveitsessä , malli 5.3703 , on joustava terä , joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja jonka pituus on valittavissa: 16, 18 tai 20 cm. Tämäntyyppinen terä soveltuu erinomaisesti lihan denervointiin, mieti sitä! Mahdollisuus kaiverrukseen, jotta voit tarjota veitsen lihakauppiasystävälle!
Hermojen poistamiseen helposti ja turvallisesti tämä Victorinox 5.3703 on myös musta kahva , joka on valmistettu fibroxista , luistamattomasta materiaalista , jolla on erittäin tutkittu ergonomia. Mukava käsitellä/käsitellä, musta kahva on hienovaraisesti koristeltu Victorinox-logolla , erittäin tunnetulla sveitsiläisellä tuotemerkillä. Tämä pukeutumisveitsi on saatavana myös värillisenä kahvaversiona.
