Tämän Le Montoncel -veitsen on valmistanut Coutellerie Chevalerias , ranskalainen yritys, joka sijaitsee Thiernois’n altaassa. Tämä veitsi on saanut nimensä Montoncel-vuorelta, joka näkyy tuotantopajoista.
Montoncel on varustettu 8 cm:n terällä, joka on valmistettu 12C27-teräksestä . Se aukeaa helposti kynsiluukun ansiosta, ja siihen on kaiverrettu kaiverrus “Le Montoncel”, joka takaa sen aitouden.
Tämän veitsen optimaalisen lujuuden varmistamiseksi siinä on leveä ruostumattomasta teräksestä valmistettu bolsteri . Kahva, 11 cm pitkä , on valmistettu sarvesta . Sen ergonominen muoto takaa miellyttävän otteen, joten veistä on helppo käyttää ja kantaa.
