Tämä Kai Japanilainen viipaleveitsi , Wasabi Black sarja , viite 6721.Y , on pitkä, terävä terä, 21cm , valmistettu kiillotetusta ruostumattomasta teräksestä . Ruostetta/korroosiota kestävä, se osoittautuu erittäin hyödylliseksi ruoan viipalointiin, mutta myös sushin ja sashimin valmistukseen. Kovuus Rockwellin asteikon mukaan: 58 +/- 1, kaiverrus terään mahdollista tarjota veitsi lahjaksi ystävälle, joka on intohimoinen japanilaisen keittiön ystävä.
Kai Yanagiba Wasabi Black 6721.Y -veitsessä on myös mattamusta kahva , jonka pituus on 126mm . Se on suunniteltu bambujauheesta sekoitettuna polypropeeniin , joka tarjoaa käyttäjälle mukavuutta kädessä sekä hygieniaa, koska bambujauhe on luonnollinen antibakteerinen . Musta kahva sulkee terän kokonaan sisäänsä ja tekee siitä käytännössä liikkumattoman. Saatavana myös 24 cm:n terävyydellä varustettuna versiona.
