Jotta voit valmistaa ruokaa erittäin tarkasti, on erittäin tärkeää, että sinulla on hyvä keittiöveitsi . Tämä Kai DM.0706 -malli, Shun Classic Damascus -sarjasta, sopii täydellisesti juuri tähän tarkoitukseen. Jotta leikkaaminen sujuisi aina sujuvasti, siinä on 20cm pitkä terä , joka on valmistettu 32-kerroksisesta Damaskusteräksestä ja sen ydin on valmistettu VG-10 teräksestä korroosionkestävyyden ja kovuuden ( 61 +/- 1 Rockwell ) vuoksi. Symmetrisen hionnan ansiosta terä hyötyy kuperasta reunasta sekä manuaalisesta teroituksesta, mikä selittää terän terävyyden. Huomaa, että damassiinoitu terä on koristeltu japanilaisella motiivilla.
Kai Shun Classic Damascus 20cm keittiöveitsessä on myös kartiomuotoinen kahva , joka on valmistettu musta värisestä pakka-puusta . Erittäin esteettinen, kahva takaa otteen aina erittäin miellyttävän, se on kestää kosteutta sen erityisen hartsipohjaisen käsittelyn ansiosta. Huomaa, että kahvan muotoilua parantaa erittäin hieno bolsteri päässä. Japanilainen keittiöveitsi , signeerattu Kai , sarja Shun Classic , joka täyttää ammattikokkien korkeat vaatimukset!
