José Da Cruz JDC11 veitsi on käsityönä valmistettu veitsi, joka on valmistettu Portugalissa . Veitsen kahva on valmistettu Wengé-puusta , mikä antaa sille tyylikkään ulkonäön ja hyvän otteen. Tämän veitsen terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä tekee siitä korroosionkestävän ja helppohoitoisen.
Nupitetun messinkisen raudan avulla terä voidaan lukita kiertämällä, mikä tarjoaa lisäturvallisuutta veitsen käytössä. Kokonaispituudeltaan 190 mm JDC11 on kompakti veitsi, jota on helppo kuljettaa mukana. Kahvan pituus on 105 mm, kun taas terän pituus on 85 mm. Terän paksuus on 1,8 mm, joten se on kevyt ja helppo käsitellä.
