JDC01 on taittoveitsi , jonka on suunnitellut Portugalissa Jose Da Cruz , intohimoinen ja omistautunut puukkoseppä. Valmistettu käsityönä , siinä on amerikkalainen saksanpähkinäpuukahva, jonka pituus on 105mm ja joka takaa helpon kuljetuksen aina.
Terän puolella se on 86mm pitkä (paksuus 1,8mm) ja osoittautuu hiiliteräksestä valmistetuksi. Se on terävämpi ja helpompi teroittaa, mutta vaatii kuitenkin huoltoa jokaisen käytön jälkeen. Terässä on lovi, ja se on merkitty Jose Da Cruz -logolla .
Terän ja kahvan välissä on nupitettu messinkinen sulkukappale , joka lisää tyylikkyyttä, mutta ennen kaikkea takaa José Da Cruz JDC01 -veitsen erittäin turvallisen käytön . Hinta-laatusuhde tulee myös omaan arvoonsa.
