Se näyttää japanilaiselta Gyuto-veitseltä , mutta kyseessä on kuitenkin todellakin italialainen kokkiveitsi . On sanottava, että Hakucho-sarja , jonka valmistaja on Due Cigni , koostuu kokkiveitsistä , jotka ovat saaneet inspiraationsa japanilaisista vastineistaan. Tämä Gyuto 2C.504 -veitsi on suunniteltu ja valmistettu Italiassa, tarkemmin sanottuna Maniagossa. Siinä on full tang -terä , vankka ja terävä, joka on suunniteltu saksalaisesta X50CrMoVN15 ruostumattomasta teräksestä . Terä, joka on tietysti samanmuotoinen kuin Gyuto japanilaisen veitsen , minkä ansiosta se on erittäin monipuolinen ja varustettu kyvyllä viipaloida monia ruokia helposti. Muista, että terä on räätälöitävissä, ja merkitty, sarja Hakucho velvoittaa, kahdella japanilaisella symbolilla viitaten Italialaiseen ruokailuvälineeseen Due Cigni .
Tämä Gyuto Hakucho Due Cigni veitsi ei ole vain suorituskykyinen terä, vaan myös ergonominen kahva, jossa on tukeva ote, joka on suunniteltu luonnollisesta oliivipuusta . Jaloa materiaalia, joka tuo osansa selkeydestä ja aitoudesta, sitä modernisoi 3 niittiä .
