Tämä naulausveitsi , Fukito Ebène X50 , on ihanteellinen työkalu lihan työstämiseen. Sen ohut, merkitty terä erottaa lihan ja luun helposti ja tarkasti. 15 cm:n terä on valmistettu saksalaisesta ruostumattomasta teräksestä X50CrMov15 , joka on korroosionkestävä seos sen korkean kromipitoisuuden ansiosta. Rockwellin asteikolla 58±2 HRC:n kovuuden ansiosta sen leikkuureuna on helppo huoltaa. Lisäksi terälle on tehty tyhjiölämpökäsittely, jotta sen laatua mahdollisesti muuttavat tekijät voidaan poistaa.
Syvässä ebenpuukahvassa on kolme kiinnitysniittiä ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu bolsteri, joka takaa mukavan, luonnollisen otteen. Luuttomaksi leikkaavan veitsen mukana tulee tyylikäs magneettikotelo, joka on helppo lahjoittaa. Ei ole astianpesukoneen kestävä.
