Maine Claude Dozorme nousee jälleen kerran Thiersin uudelleentulkinnan myötä. Tässä taskuveitsessä on innovatiivinen avautumis- ja sulkeutumismekanismi. Se aukeaa samalla tavalla kuin perinteinen taittoveitsi, mutta sen sulkemiseksi uudelleen tarvitaan erityinen kiinnitysmekanismi: salpaa on työnnettävä peräkkäin ylöspäin ja sitten alaspäin, mikä lukitsee terän tehokkaasti avoimeen tai suljettuun asentoon. Tämä veitsi on suunniteltu Thiernois’n altaassa, jossa Claude Dozorme -ruokailuvälineperinteen juuret ovat, ja siinä yhdistyvät taitavasti turvallisuus, aitous ja omaperäisyys.
Mallissa Le Thiers Verrou Plume de Bécasse on 12 cm:n kahva , jota koristaa hieno puukiipijän sulkien sisällyttäminen . Terä puolestaan on muotoiltu korkealuokkaisesta X50CrMoV15-teräksestä , joka takaa poikkeuksellisen terävyyden ja kestävyyden. Tämä veitsi toimitetaan tyylikkäässä laatikossa , joka on osoitus ranskalaisesta käsityöperinteestä ja erinomaisuudesta.
