Japanissa Sashimi-veitsi on instituutio, koska sillä voi viipaloida lihaa ja kalaa hienoksi. Se on keittiöveitsi ihanteellinen sushin ja sashimin valmistukseen , erityisesti suuren 24 cm pitkän teränsä ansiosta, joka on valmistettu teräksestä 420J , jossa on asymmetrinen hammastus . Erittäin terävä ja erityisen kestävä, tämän SekiRyu sashimi/sushi-veitsen terä on koristeltu japanilaisilla symboleilla entistäkin aidommaksi.
Valmistaja SekiRyu velvoittaa, tässä japanilaisessa keittiöveitsessä on kaunis selkeä kahva , joka on suunniteltu Honoki puusta . Kahvan muotoilu on sublimoitu mustalla bolsterilla , ote osoittautuu erittäin mukavaksi, joten voit käsitellä veistä kuin kokki! Tiedoksi, että ergonominen puinen kahva on juuri 13cm pitkä . SekiRyu sashimiveitsi on saatavana myös 27cm pitkällä terällä varustettuna versiona.
