Tämän Victorinoxin luuttomaksi leikkaavan veitsen , malli 5.6503 , erityispiirteenä on käännetty selkäterä , joka on aina valmistettu ruostumattomasta teräksestä korroosion/ruosteen kestävyyden vuoksi. Sen erikoinen muoto tekee luiden erottamisen lihasta mahdollisimman helpoksi ja mahdollistaa pääsyn monimutkaisille alueille, jotta jätteet jäisivät mahdollisimman pieniksi. On syytä mainita sen koristeelliset motiivit, joihin kuuluu tietenkin Victorinoxin logo. Älä unohda tehdä osasi terän kaiverruksella ( valinnainen lisämaksu ).
Sveitsessä valmistettu Victorinox luuttomaksi leikkaava veitsi , käännetty selkäterä , sopii niin ammattimaisille lihakauppiaille kuin yksityishenkilöillekin. Erityisen miellyttävä pitää kädessä, sen kahva on musta , ja se on valmistettu fibrox , materiaalista, jota arvostetaan sen poikkeuksellisen ergonomian vuoksi ( anti-liukastumisen esto ). Sen ansiosta teurastajat voivat valmistaa lihaa, tarkemmin sanottuna luuttomaksi, täysin turvallisesti! Käänteisen takaterän pituus: 15 cm.
