Suunnittelija on tunnettu Arbalète G. DAVID , tämä Laguiole 1771.I -veitsi erottuu aidon ja toimivan yhdistelmän ansiosta. Sen hiiliteräksestä valmistettu terä , jota on rikastettu kielekkeellä yksinkertaistettua avaamista varten sormenkynsillä, yhdistyy harmonisesti 11 cm:n sarvikahvaan . matta ruostumattomasta teräksestä valmistettu bolsteri lisää ripauksen nykyaikaisuutta, kun taas giljossijousi korostaa sen viimeistelyn hienoutta. Työkalu, jossa perinne ja innovaatio kohtaavat. Kaiverrus terään mahdollista lisävarusteena, merkintä Arbalète G.David -logosta, joka on jo etupuolella.
